葡萄酒不仅带给您饮酒乐趣,研究显示,适量饮用葡萄酒有益健康。科学家们一直在寻找饮食习惯和长寿之间的关联信息。他们发现,与欧洲其他国家的人相比,法国人的饮食偏油腻,但寿命却普遍更长。这项研究被称之“法国人桲论”于无形中表明大量消费葡萄酒与人们的长寿期望无限接近。这是一个多么快乐的桲论!众所周知,葡萄皮和籽中含有的多酚(polyhenols)在葡萄酒中挥发了抗氧化剂的作用,这种物质可以有致控制多种癌细胞的发展,并降低心脏病的发病率。红酒中多酚的含量比白葡萄酒要高(因为酿造红葡萄酒的葡萄汁与葡萄皮和籽的接触时间比酿造白葡萄酒要长),但研究显示,红葡萄酒和白葡萄酒都有益健康。